La nostra storia
Una Storia di Tradizione e Passione
Dal 1992, l’Antica Trattoria Belvedere è molto più di un ristorante: è un luogo dove la tradizione incontra il gusto, dove ogni piatto racconta una storia e ogni pasto è un’esperienza da ricordare. Ci troviamo nel cuore della buona cucina, quella fatta di ingredienti scelti con cura, di mani sapienti e di ricette che profumano di casa.
Da oltre 30 anni accogliamo generazioni di clienti con piatti autentici, tradizione e passione
Nel nostro ristorante proponiamo piatti della tradizione locale, ma siamo specialmente conosciuti per la nostra ricercata scelta della carne. Usiamo solo materie prime di alta qualità e offriamo una carta dei vini molto accurata. La nostra terrazza estiva, con vista panoramica sulla vallata dell’Agno, rende ogni pasto ancora più speciale.
Una Storia di Tradizione e Passione
Dal 1992, l’Antica Trattoria Belvedere è molto più di un ristorante: è un luogo dove la tradizione incontra il gusto, dove ogni piatto racconta una storia e ogni pasto è un’esperienza da ricordare. Ci troviamo nel cuore della buona cucina, quella fatta di ingredienti scelti con cura, di mani sapienti e di ricette che profumano di casa.
Da oltre 30 anni accogliamo generazioni di clienti con piatti autentici, tradizione e passione
Nel nostro ristorante proponiamo piatti della tradizione locale, ma siamo specialmente conosciuti per la nostra ricercata scelta della carne. Usiamo solo materie prime di alta qualità e offriamo una carta dei vini molto accurata. La nostra terrazza estiva, con vista panoramica sulla vallata dell’Agno, rende ogni pasto ancora più speciale.
Fabio Zanotto Un Viaggio di Passione e Tradizione
Fabio Zanotto, nato a Vicenza nel 1968, proviene da una famiglia di operai e fin da giovane ha nutrito una grande passione per la cucina. Dopo aver frequentato la scuola alberghiera di Recoaro Terme, ha lavorato in diverse trattorie e ha accumulato esperienza stagionale a Lignano e Asiago. Successivamente, ha perfezionato la sua formazione lavorando dal 1989 al 1991 come macellaio, pasticcere e chef di matrimoni in ville venete.
Nel 1992 ha preso in gestione l’Antica Trattoria Belvedere, trasformandola con dedizione e passione in un punto di riferimento per la cucina locale.
Oggi, Fabio è aiutato dalla moglie Giorgia, che ricopre il ruolo di caposala, e insieme trasmettono la loro passione per la cucina ai loro figli, con l’intento di mantenere viva la tradizione familiare e continuare a offrire piatti autentici.
L’Accoglienza che fala Differenza
Un ambiente caldo e familiare, un servizio attento ma mai invadente, il profumo dei piatti che escono dalla cucina: qui, ogni dettaglio è pensato per farti vivere un momento speciale.
L’arte della carne: passione, selezione e cottura perfetta
La Carne è la Nostra Firma
Selezione, passione e rispetto della materia prima: ogni taglio viene scelto con cura per offrirti solo il meglio. Cotture perfette, sapori autentici e un’esperienza che racconta la vera essenza della carne.
L’eccellenza inizia dalla scelta delle materie prime. Per questo, collaboriamo con fornitori selezionati che condividono la nostra stessa filosofia: qualità senza compromessi. Ogni taglio proviene da allevamenti certificati.
Il nostro staff
Dietro ogni piatto c’è un gruppo di persone che lavora con passione, dedizione e un obiettivo chiaro: farti vivere un’esperienza indimenticabile. Dalla cucina alla sala, ognuno mette il cuore in quello che fa, perché crediamo che un ristorante non sia fatto solo di ingredienti, ma soprattutto di persone